金融界4月23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市公司被投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队(duì)发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们(men)合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及(jí)周边(biān)购物(wù)/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐(cān)居(jū)多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主要吸合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线引周边地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不(bù)绝(jué)。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及(jí)就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号(hào)也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客流(liú)量(liàng)较(jiào)大的(de)地(dì)方也(yě)有不(bù)少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景(jǐng)点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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